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新菜出炉,紫薯脆挞

2011年1月5日 12:00 am · 薏安 发表于 当季新食

第一次遇见紫薯

是三年前，在长兴的农贸市场里

刚刚从天目山上下来的小紫薯们

那种紫色，是让人惊艳的

三年里

烤紫薯这道再平常不过的点心屡屡高居点菜榜前几位

年前，和厨师在商量新菜的时候

打起了紫薯的主意

如何让这道惊艳的颜色直接呈现在大家眼前

试验结果：紫薯脆挞

记起十多年前琼瑶的小说：穿紫衣的女人

无论时间，空间

这个颜色总是有魅力