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苍南 ·东隐寺 2010年8月-9月菜单前言

 

崎岖颠簸的山路

三块参差矗立的巨石后面

一条碎石小路引我们走进了东隐寺

隐在五瓣莲花般的群山窝窝里的东隐寺

仿佛莲心

 

 

距今800多年的南宋时的古寺

正在安静而有序的重建中

此地曾为盛极一时的法云寺的静修道场

 

 

格外的隐

格外的静

 

 

寺院周围的群山间

伴随着寺院的清净

纯生态的自然环境

被完整的保护下来

 

 

蓝天、白云、绿叶、水清

在这里哪怕做一棵小草

都是幸福指数超高的事情

 

 

婆婆丁生叶卷

可爱的名字 原来就是蒲公英

野生的婆婆丁长满了溪边

纤长的齿叶 白茸茸的花朵

唱着这么甜的溪水幸福的随风舞着

掰开婆婆丁的叶茎

一股白乳汁涌出来

《本草纲目》载:此页 清凉解毒

 

 

大酱泡杭椒

厨房后的几口大陶缸

用砖盖着 玻璃片严实的封口

隔年的干黄豆、跟着山下东海边的手工盐巴熬成糊

从小暑开始 晒在辣辣的太阳下

到了立秋可以开缸了

即一刻 幸福指数超高

 

 

婆婆丁蜂蜜饮

古朴的蜜桶是山上的原生杉木而制

春蜜是它们喝了满山的杜鹃而酿

夏蜜是它们喝了满山的五彩野花而酿

冬蜜是它们喝了如美化版的鸟樟而酿

三季的蜜 留住了三季不同的花香

向辛勤的蜜蜂致敬

 

 

凉拌马兰头

因为山里湿润的气候 

这里的马兰头一年四季常绿

一丛一丛山上摘下来的马兰头嫩头

在大殿后面晒两天就干得很

收起来了随时可以吃

消炎解毒的马兰头 如果常吃

是肠道最好的清道夫

 

 

 

地瓜芋头乱炖

寺院后面的菜园子

每日用竹竿子引了山泉浇水

施的肥是山上捡来的干菌草和榨菜籽油留下的菜籽拼堆的肥

 

 

婆婆茶

清明时节 是满山南的野茶树最好的采摘季节

寺院里的师父们用晒青的制作工艺

做成红茶类的婆婆茶

因为野生茶叶 外形看起来特别不起眼,但一入水

茶汤瞬时醇厚 红亮 入口顺滑浓

入胃温润和气

仿佛一位上年纪的老人般

无火气 不张扬 安静的抚慰着

寺院中的则慧法师自小喝着自己外诸佛婆亲手制作的

带着爱切之心的这款无名茶

在重建寺院之际更感恩

仿佛菩萨对一切众生的婆婆之心

此“婆”与彼“婆”

成就了这道和着野菊花香和着泥土自然香的婆婆茶

 

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